Sensasinya Bikin Ketagihan! Resep Bakwan Pangsit Double Renyah, Luar Kriuk Dalamnya Lembut

Siapa nih yang kalau makan gorengan nggak cukup cuma satu? Nah, buat kamu yang bosen sama bakwan gitu-gitu aja, wajib banget cobain kreasi yang satu ini: Bakwan Pangsit Double Renyah!

Kenapa wajib coba? Karena sensasi kriuknya itu double banget! Bayangin gurihnya adonan bakwan empuk dengan pinggiran yang berpadu sempurna bersama kulit pangsit renyah di bagian bawahnya. Sekali gigit, kriuk-kruuk langsung pecah di mulut dari atas sampai bawah. Cocok banget buat temen ngeteh sore atau dijadiin cemilan santai sambil drakoran!

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapin:

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar

Bahan Utama & Adonan:

• 120 gr tepung terigu serbaguna
• 35 gr tepung maizena (rahasia biar makin kriuk!)
• 1 sdt baking powder
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt chicken powder (kaldu bubuk)
• 120-135 ml air dingin
• Kulit pangsit secukupnya
• Wortel, kol, dan daun bawang secukupnya (iris tipis sesuai selera)

Langkah Pembuatannya:

1. Uleg sampai halus bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. Wanginya bakal langsung semerbak!
2. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, gula, kaldu bubuk, baking powder, dan bumbu halus yang sudah diuleg tadi.
3. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk (bisa pakai hand mixer kecepatan rendah) sampai teksturnya pas, mirip-mirip adonan pancake yang smooth dan nggak terlalu cair.
4. Cemplungin irisan wortel, kol, dan daun bawang secukupnya ke dalam adonan. Aduk rata pakai spatula sampai semuanya tercampur sempurna.
5. Ambil selembar kulit pangsit, lalu tempelin dan oleskan adonan bakwan di atasnya membentuk lingkaran cantik agar sensasi renyahnya bisa menyeluruh.
6. Panaskan minyak, masukkan bakwan pangsit dengan posisi adonan menghadap ke bawah dulu. Goreng di api sedang cenderung panas sampai warnanya kuning kecemasan dan matang merata dengan tekstur double renyah atas bawah. Angkat lalu tiriskan!

Gimana, gampang banget kan recook-nya? Dijamin, bikinnya gampang tapi rasanya sultan! Sekali nyoba bakal susah berhenti, tau-tau toples gorengan udah ludes aja.

Yuk, langsung gaskeun ke dapur sekarang, siapin bahan-bahannya, dan buktikan sendiri kenikmatan kriuknya! Selamat mencoba, semoga sukses bikin ketagihan orang rumah ya!