Resep Ayam Mayo Cabe Ijo: Pedas, Gurih, dan Juicy yang Bikin Ketagihan!

Bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Jika kamu pecinta rasa pedas gurih dengan tekstur daging yang juicy, Resep Ayam Mayo Cabe Ijo ini wajib masuk ke dalam daftar masakan favoritmu!

​Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada proses marinasi ayam menggunakan mayonnaise. Mayonnaise tidak hanya memberikan sensasi gurih creamy, tetapi juga mengunci kelembapan daging paha ayam sehingga tidak kering saat ditumis. Dipadukan dengan aroma khas bawang merah dan rasa pedas segar dari cabai hijau, menu sederhana ini dijamin bakal bikin kamu nambah nasi hangat terus!

​Yuk, intip bahan-bahan dan cara membuatnya yang super praktis di bawah ini.

​Bahan-Bahan

​Bahan Marinasi Ayam:

• ​400 gr paha ayam fillet (potong dadu/kotak-kotak)
• ​2 sdm mayonnaise
• ​1/2 sdt garam
• ​1/4 sdt merica bubuk
• ​1 sdt kaldu jamur
• ​1/4 sdt MSG
• ​Sejumput gula pasir

​Bahan Tumisan & Bumbu Iris:

• ​10 pcs cabai keriting hijau (iris serong)
• ​10 siung bawang merah (iris tipis)
• ​Cabai rawit merah secukupnya (opsional, untuk ekstra pedas)
• ​Daun bawang secukupnya (iris halus)
• ​1 sdt kaldu jamur (untuk penyesuaian rasa di akhir)
• ​Minyak secukupnya untuk menumis

​Langkah Pembuatan

1. ​Marinasi Daging Ayam Campurkan potongan paha ayam fillet dengan garam, merica bubuk, kaldu jamur, MSG, gula, dan mayonnaise. Aduk rata hingga seluruh permukaan ayam terbalur sempurna. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap dan daging menjadi lebih lembut.
2. ​Masak Ayam hingga Kecokelatan Panaskan sedikit minyak di atas wajan dengan api sedang. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Tumis dan masak hingga ayam matang, mengeluarkan sedikit minyak, serta permukaan luarnya agak berkulit/kering (caramelized).
3. ​Tumis Bumbu Iris Kecilkan api sedikit, lalu masukkan irisan bawang merah, cabai keriting hijau, dan cabai rawit merah langsung ke dalam wajan berisi ayam. Aduk-aduk bersama ayam hingga bawang dan cabai layu serta aromanya harum menyengat.
4. ​Finishing & Koreksi Rasa Tambahkan 1 sdt kaldu jamur dan masukkan irisan daun bawang. Aduk cepat selama 1–2 menit hingga semua bahan menyatu sempurna. Matikan api dan angkat.

​Ayam Mayo Cabe Ijo siap disajikan selagi hangat! Aroma bawang merah tumis dan pedasnya cabai hijau bersatu padu dengan daging ayam yang gurih gurih juicy. Cukup sajikan bersama semangkuk nasi putih hangat dan kerupuk renyah, dijamin hidangan simpel ala kafe ini akan sukses memanjakan lidah seluruh anggota keluarga.

Selamat mencoba resep ini di rumah, dan siap-siap ketagihan dengan sensasi lezatnya!