Siapa yang bisa menolak roti yang rasanya selembut awan? Cloud Bread sempat menjadi tren kuliner viral karena teksturnya yang super fluffy, renyah sedikit di luar, dan sangat lembut bak marshmallow di dalam.
Kabar baiknya, kamu tidak perlu menjadi koki profesional untuk membuatnya! Hanya dengan menggunakan 3 bahan utama (plus bahan opsional untuk aroma dan warna), kamu sudah bisa menikmati hidangan cantik ini di rumah.
Agar roti awanmu mengembang sempurna dan tidak gampang kempes saat keluar dari oven, yuk ikuti resep dan panduan langkah demi langkah berikut ini!
Bahan-Bahan
- 3 butir putih telur
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt vanili (opsional, untuk mengurangi aroma amis telur)
- Pewarna makanan secukupnya (opsional, sesuai selera)
Cara Membuat Cloud Bread
- Masukan putih telur ke dalam wadah yang bersih dan kering. Kocok menggunakan mikser hingga mulai berbusa.
- Masukkan gula pasir, tepung maizena, dan vanili (jika pakai). Kocok kembali dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi kaku (stiff peak), yaitu ketika mikser diangkat, adonan membentuk kerucut yang tidak meliuk atau tumpah.
- Jika ingin menggunakan pewarna makanan, teteskan sedikit saja ke dalam adonan, lalu aduk lipat secara perlahan menggunakan spatula hingga warna merata.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti (baking paper). Tuang adonan di atasnya dan bentuk membulat seperti kubah atau awan menggunakan spatula.
- Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 150°C. Panggang adonan dengan tahapan berikut:
- Api atas bawah: 10 menit
- Api bawah: 7 menit
- Api atas: 2–3 menit (agar bagian atasnya sedikit kecokelatan)
Tips Rahasia Supaya Cloud Bread Tidak Kempes!
- Selama proses pemanggangan berlangsung, usahakan untuk tidak membuka pintu oven sama sekali agar suhu di dalam tetap stabil.
- Setelah waktu memanggang selesai, jangan langsung mengeluarkan roti. Biarkan roti diam di dalam oven yang sudah dimatikan selama 5 menit. Langkah ini membantu menyesuaikan suhu secara perlahan agar bentuk roti tetap kokoh dan tidak kempis mendadak saat terkena udara luar.
0 komentar